Fibrazin®

fibrazin

L’UNICA FIBRA NATURALE DI GRANO PASTORIZZATA, TERMO INATTIVATA E SENZA RETROGUSTO AMARO


FIBRAZIN é una fibra pura (crusca), derivata dalla raffinazione del grano. Le crusche di grano sono considerate alimenti funzionali in base all’elevato tenore di fibre e all’alto contenuto di vitamine e lipidi. Sono normalmente utilizzate attraverso l’uso delle farine integrali o aggregati nella formulazione, d’accordo con l’apporto di fibre desiderato.
Per la caratteristica di offrire volume al prodotto formulato, é un coadiuvante nella riduzione di apporto calorico e assorbe fino a 5 volte il suo peso in acqua.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI:
• Non possiede il gusto amaro tipico delle fibre comuni ( non trattate);
• E’ inattivata enzimaticamente e non altera il prodotto finito;
• Non interferisce con la formulazione o con il sapore del prodotto;
• Lunga durata della fibra (6 mesi) e facilitá di stoccaggio;
• Riduce i costi di preparazione dei prodotti integrali;
• E’ disponibile in due granulometrie: grossa e fine;
• Non irrancidisce il prodotto finito;
• Assorbe fino a 5 volte il suo peso in acqua.

INDICAZIONI PER L’USO: indicato per la formulazione di una vasta gamma di alimenti. Sostituisce da 5 a 20% la farina di grano bianca (raffinata) , o nella proporzione da 5 a 15% della formulazione generale. Nom bisogna dimenticare di aggiungere acqua, nella misura di 3-4g per ogni 1g di Fibrazin.

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