Fioccogel®

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IL BATTER IDEALE CHE SOSTITUISCE LE UOVA PER L’IMPANAMENTO

FIOCCOGEL® e un batter per impanamento (batter flour) che puó essere preparato a freddo con diversi gradi di viscositá.
Le elevate proprietá di adesione del batter per impanamento Fioccogel prodotto con alta tecnologia, permettono ottenere un prodotto omogeneo di copertura.
Prodotto a partire da farine di grano pure e selezionate, Fioccogel possiede ottime proprietá di legante, evitando le difficoltá e i pericoli che emergono con la manipolazione delle uova.

Principali caratteristiche:
• Facile e rapida reidratrazione
• Elimina sprechi e genera economia
• Ottime proprietá di legante
• Aumenta la sicurezza durante la preparazione
• Ideale per prodotti congelati
• Puó essere utilizzato per impanamento di carni bovine e suine, pesci, polli , vegetali, ecc.

Indicazione per l’uso:
Diluire Fioccogel , nella proporzione di piú o meno 500 ml di acqua per 100 gr di prodotto e battere fino ad ottenere una miscela omogenea. Passare gli alimenti nel batter e poi nel fioccopan per l’impanamento. Esercitare un po´di pressione per ottenere una migliore aderenza dell’impanatura. Friggere in olio ben caldo (190 gradi).