Nos dias atuais há uma grande preocupação com o corpo e hábitos saudáveis, sendo assim cada vez mais as pessoas estão adicionando fibras em seus alimentos.
“A vantagem de substituir o pão branco pelo pão integral é que o segundo contém maior quantidade de fibras e esta possui propriedadess nutricionais importantes para à saúde, como, por exemplo, auxiliar no funcionamento intestinal, ajudar no emagrecimento e diminuir o colesterol LDL. Os indivíduos adultos necessitam consumir no mínimo 30g de fibras diariamente para poderem aproveitar destes benefícios”, atesta a nutricionista com doutorado em saúde Vanessa Taís Nozaki.

A Zini Brasil mostrou a revista Panificação e Confeitaria sua tecnologia usada no Fibrazin®, a fibra termo inativada e sem amargor.

Confira as fotos da publicação na revista:

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Panificação industrial 1

Panificação industrial 2